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        老山古樹茶

        茶葉采自文山麻栗坡野生大葉種古茶樹采茶的要點:要一根一根的采,采兩葉一芽,沒芽的不要,采老了黃葉片多,不能采太老。房間里攤晾,讓葉片部分脫水,葉片回軟,桿莖無彈性,以便殺青,也減少破損率。把新鮮茶葉放入那個帶搖把的鍋里翻炒隨著翻炒,水氣很快揮發掉,茶體也變得越來越柔軟。殺青完成的茶青,放到竹篾上薄攤開,用雙手順同方向揉捻,用力要均勻。曬干:利用陽光的溫度使茶青中的水份減少。茶青經過3~5小時的晾曬后,保持還有一定水份,太干的話,運輸買賣過程中會破損太大。在包裝之前,還要進行手工挑揀,去除雜葉和大黃片老葉,以求外觀整齊勻整。

        老山古樹茶普洱茶制作工藝流程
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